Ist Gerstengras das Gleiche wie Gerste?

Genau, es handelt sich um reine Gerste, ohne jegliche künstliche Zusätze oder Beimischungen. Einfach nur natürliches Getreide! Wenn Sie schon einmal an einem Feld mit Gerste vorbeigegangen sind, werden Sie vielleicht bemerkt haben, dass die Stängel oft bis zu 1,40 Meter hoch sind. Für die Herstellung von Gerstengras wird jedoch nur die sehr junge Pflanze verwendet. Diese wird abgeschnitten, wenn sie eine Höhe von etwa 30 Zentimetern erreicht hat.

Warum macht man das? Der Grund ist einfach: In diesem frühen Stadium ist der Chlorophyllgehalt besonders hoch und die Stängel sind schön knallgrün. So kann man sicherstellen, dass das Gerstengras besonders nährstoffreich und gesund ist.