Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungs­ergänzungs­mittel sinnvoll: Wann sie wirklich helfen, und wann nicht

Nahrungsergänzungsmittel sind konzentrierte Lebensmittel, die gezielt Vitamine, Mineralstoffe oder andere Nährstoffe ergänzen. Für gesunde Erwachsene mit ausgewogener Ernährung sind sie meist nicht nötig. Bestimmte Risikogruppen, darunter Schwangere, Veganer und Senioren, können in bestimmten Situationen von einer zusätzlichen Zufuhr profitieren, wobei eine individuelle Prüfung sinnvoll ist.

Inhaltsverzeichnis

  1. Was sind Nahrungsergänzungsmittel, und was sind sie nicht?
  2. Wann sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll? Risikogruppen im Überblick
  3. Welche Nährstoffe sind laut Studienlage besonders relevant?
  4. Woran erkennt man ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel?
  5. Gerstengras als natürliche Nährstoffquelle: Was steckt dahinter?
  6. Häufige Fragen zu Nahrungsergänzungsmitteln

Was sind Nahrungsergänzungsmittel, und was sind sie nicht?

  • Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel, keine Arzneimittel, sie dürfen keine Heilwirkung versprechen
  • Sie liefern konzentrierte Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe oder Pflanzenextrakte in abgemessenen Portionen
  • Gesunde Menschen mit ausgewogener Kost decken ihren Nährstoffbedarf in der Regel über Lebensmittel
  • Vor dem Kauf empfiehlt sich eine ärztliche Beratung, um tatsächlichen Bedarf festzustellen
Nahrungsergänzungsmittel (NEM) sind Lebensmittel im Sinne der europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV). Sie werden in konzentrierter Form angeboten, als Kapseln, Tabletten, Pulver oder Presslinge, und dienen dazu, die normale Ernährung zu ergänzen. Der entscheidende rechtliche Unterschied zum Arzneimittel: Ein NEM darf weder zur Vorbeugung noch zur Behandlung von Krankheiten beworben werden, während Arzneimittel ein behördliches Zulassungsverfahren durchlaufen müssen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weist darauf hin, dass viele Verbraucher Nahrungsergänzungsmittel mit Arzneimitteln gleichsetzen und deren Wirkung überschätzen. Gemäß einer Umfrage der IKK-Krankenkasse nimmt mehr als die Hälfte der Deutschen über 16 Jahren regelmäßig Supplemente, häufig ohne nachgewiesenen Nährstoffmangel. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hält fest: Wer sich abwechslungsreich ernährt, braucht keine zusätzliche Supplementierung.

Der Unterschied zwischen Lebensmittel, NEM und Arzneimittel

Kategorie Zulassung Wirkversprechen erlaubt? Beispiele
Lebensmittel Keine Zulassung nötig Nein Obst, Gemüse, Getreide
Nahrungsergänzungsmittel Keine Zulassung nötig; Anmeldepflicht beim BfR Nur zugelassene Health Claims (EU-Verordnung 1924/2006) Vitamin-D-Kapseln, Gerstengras-Pulver, Omega-3-Kapseln
Arzneimittel Behördliche Zulassung erforderlich Ja, nach Nachweis Verschreibungspflichtige Vitaminpräparate bei Mangel

Wann sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll? Risikogruppen im Überblick

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr verschiedener Bevölkerungsgruppen festgelegt. Wer sich an diesen Empfehlungen orientiert und abwechslungsreich isst, versorgt seinen Körper ausreichend mit Vitaminen und Mineralstoffen. Nahrungsergänzungsmittel sind für diese Personengruppe nicht nötig, und können bei falscher Dosierung sogar Risiken mit sich bringen. Anders verhält es sich bei bestimmten Lebensphasen oder Ernährungsweisen, in denen ein erhöhter Nährstoffbedarf besteht oder die Zufuhr über Lebensmittel strukturell begrenzt ist. In solchen Fällen kann eine ergänzende Zufuhr geprüft werden.
1. Gesunde Erwachsene:
Sie benötigen bei ausgewogener Kost keine Supplementierung
2. Schwangere und Stillende:
Folsäure, Jod und Vitamin D werden in bestimmten Situationen häufig empfohlen; die individuelle Versorgung sollte ärztlich oder ernährungsfachlich abgeklärt werden
3. Veganer:
Vitamin B12 ist über pflanzliche Lebensmittel nicht ausreichend verfügbar, daher kann eine gezielte Zufuhr erforderlich sein
4. Senioren ab 65 Jahren:
können einen veränderten Vitamin-D-Bedarf haben, da die Eigensynthese nachlässt
5. Menschen mit chronischen Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme:
Hier ist unbedingt eine Rücksprache mit einem Arzt notwendig

Schwangere und Stillende: Folsäure, Jod und Vitamin D als Pflicht-Supplements

Anders verhält es sich bei bestimmten Lebensphasen oder Ernährungsweisen, in denen ein erhöhter Nährstoffbedarf besteht oder die Zufuhr über Lebensmittel strukturell begrenzt ist. In solchen Fällen kann eine ergänzende Zufuhr geprüft werden. Schwangerschaft und Stillzeit zählen zu den Lebensphasen mit dem höchsten Nährstoffbedarf. Folsäure, das ist die synthetische Form der natürlich vorkommenden Folate, wird von der DGE bereits vier Wochen vor der Schwangerschaft bis zum Ende des ersten Trimesters empfohlen. Die konkrete Einnahme sollte mit Fachpersonal abgestimmt werden. Jod wird in der Schwangerschaft in erhöhtem Maß benötigt; über Jodsalz allein lässt sich der Bedarf häufig nicht decken. Auch hier ist eine individuelle Beratung sinnvoll. Vitamin D hat eine Sonderrolle: Das Vitamin wird zwar über Sonnenlicht in der Haut gebildet, doch in Deutschland ist die Sonneneinstrahlung von Oktober bis März für eine ausreichende Eigensynthese zu gering. Für Säuglinge gilt eine Supplementierung ab der ersten Lebenswoche als Standard, so ist Gerstengras in der Stillzeit eine sinnvollge Ergänzung. Die Versorgung sollte dennoch ausschließlich nach medizinischer Empfehlung erfolgen.

Veganer, Senioren und chronisch Erkrankte: erhöhter Bedarf an B12, Eisen und Magnesium

Veganer scheiden Vitamin B12 nahezu vollständig aus dem Nahrungsplan aus, da der Nährstoff fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Ein Vitamin-B12-Mangel entwickelt sich schleichend; eine Supplementierung gilt hier als eine Option, die individuell geprüft werden sollte. Wie sich ein Vitamin-B-Mangel erkennen und gegensteuern lässt, wird auf der entsprechenden Informationsseite ausführlich beschrieben. Senioren ab 65 Jahren haben häufig eine geringere Nahrungsaufnahme und eine nachlassende Vitamin-D-Eigensynthese. Eisen ist bei Frauen im gebärfähigen Alter besonders relevant, da menstruationsbedingte Verluste den Nährstoffbedarf erhöhen. Wer dauerhaft Medikamente einnimmt, sollte außerdem beachten, dass verschiedene Wirkstoffe, darunter Magensäureblocker (Protonenpumpenhemmer) und Metformin, die Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie B12 und Magnesium beeinträchtigen können. Dieser Hinweis fehlt in vielen Ratgebern, deshalb empfiehlt sich vor jedem Supplement-Kauf eine ärztliche Abklärung.

Welche Nährstoffe sind laut Studienlage besonders relevant?

Laut Daten des Robert-Koch-Instituts aus der Nationalen Verzehrstudie ist die Vitamin-D-Versorgung in Deutschland besonders problematisch: Etwa 60 % der Erwachsenen unterschreiten den Referenzwert. Das liegt vor allem an der begrenzten Sonneneinstrahlung in den Wintermonaten und an überwiegender Bürotätigkeit. Bei Eisen gilt ein wichtiger Hinweis: Eine Überdosierung des Spurenelements sollte nicht stattfinden. Eisen sollte daher nur supplementiert werden, wenn ein Mangel im Blutbild nachgewiesen wurde. Ähnliches gilt für fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und E, die sich im Körper anreichern können. Gemäß den Empfehlungen des BfR sollten hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel grundsätzlich mit ärztlicher Begleitung eingenommen werden.

Nährstoff Relevanz laut Studienlage
Vitamin D: Mangel in Deutschland weit verbreitet, die Versorgung im Winter und bei geringer Sonnenlichtexposition sollte beachtet werden
Folsäure: Pflicht in der Frühschwangerschaft, Empfehlung der DGE
Jod: Unterversorgung in Deutschland strukturell bedingt, Jodsalz oft nicht ausreichend
Vitamin B12: Für Veganer kann eine zusätzliche Zufuhr erforderlich sein, da ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten
Omega-3-Fettsäuren: Es gibt ernährungsphysiologische Hinweise; bei geringem Fischkonsum kann eine ergänzende Zufuhr geprüft werden
Eisen: Supplementierung nur bei nachgewiesenem Mangel, unkontrollierte Einnahme ist riskant

Vitamin D: In Deutschland fast universell empfohlen

Vitamin D nimmt unter allen Nährstoffen eine Sonderstellung ein. Vitamin D ist ein Nährstoff mit klar definierten ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Die DGE empfiehlt bei unzureichender Sonnenlichtexposition eine Supplementierung von 20 Mikrogramm (800 IE) täglich für Erwachsene. Säuglinge bis zu ihrem dritten Geburtstag sowie Personen ab 60 Jahren sollten laut BZfE ebenfalls täglich supplementieren. Eine Eigeninitiative mit sehr hoch dosierten Präparaten, über 100 Mikrogramm täglich, ist ohne ärztliche Kontrolle nicht sinnvoll und kann zu einer Vitamin-D-Überdosierung führen.

Woran erkennt man ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel?

Die Qualitätsunterschiede bei Nahrungsergänzungsmitteln sind erheblich, ein Aspekt, der in der öffentlichen Diskussion zu selten Beachtung findet. Da NEM keine behördliche Zulassung benötigen, liegt die Verantwortung für Sicherheit und Qualität beim Hersteller.

  1. Herkunft und Anbau: Bei pflanzlichen NEM wie Gerstengras ist kontrollierter ökologischer Anbau in Deutschland ein nachvollziehbares Qualitätsmerkmal. Auslandsware unterliegt anderen Standards und kann mit Schadstoffen belastet sein.
  2. Laboranalysen und Transparenz: Seriöse Anbieter legen Nährwertanalysen offen, die den tatsächlichen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und weiteren Inhaltsstoffen belegen.
  3. Bio-Zertifizierung: Das EU-Bio-Siegel verpflichtet zu regelmäßigen, auch unangekündigten Kontrollen, sowohl beim Anbau als auch bei der Verarbeitung.
  4. Verarbeitungsverfahren: Schonende Aufbereitung bei niedrigen Temperaturen (Rohkostqualität) erhält hitzempfindliche Nährstoffe.
  5. Deklarationspflicht: Alle zugelassenen Inhaltsstoffe, Mengenangaben und Health Claims müssen auf der Verpackung ausgewiesen sein.

⚠️ Hinweis zu Medikamenten-Interaktionen
Bestimmte Nahrungsergänzungsmittel können die Wirkung von Medikamenten beeinflussen. Wer dauerhaft verschreibungspflichtige Medikamente einnimmt, sollte vor der Einnahme von NEM stets Rücksprache mit dem behandelnden Arzt halten.

Gerstengras als natürliche Nährstoffquelle: Was steckt dahinter?

  • Gerstengras ist das junge Gras der Gerstenpflanze, geerntet vor der Körnerbildung
  • Enthält verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe in konzentrierter Form
  • Belegt durch Laboranalysen: Vitamin C, Eisen, Calcium, Vitamin B2, Biotin und Chlorophyll
  • Keine isolierten Einzelnährstoffe, sondern eine Ganzpflanze in Rohkostqualität
Wer über Nahrungsergänzungsmittel nachdenkt, hat häufig isolierte Einzelnährstoffe wie Vitamin-D-Tabletten oder Eisenkapseln vor Augen. Es gibt jedoch einen anderen Ansatz: pflanzliche Ganzpflanzen-NEM, die ein breites Nährstoffspektrum in einem Produkt vereinen. Gerstengras, das junge Grün der Gerstenpflanze, geerntet im optimalen Wachstumsstadium, wird als pflanzliches Produkt angeboten und kann als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung verwendet werden.

Warum Gerstengras dich bei deiner Ernährung unterstützt?

Laboranalysen von jomu® Bio-Gerstengras belegen konkret: 100 g des Pulvers enthalten 93,7 mg Vitamin C, 425 mg Calcium, 1,0 mg Vitamin B2 sowie 13 mcg Biotin. Das Produkt enthält unter anderem Eisen, Zink, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Der hohe Chlorophyllanteil ist charakteristisch für das satte Grün des Grases. Somit unterstützen die Gerstengras Nährwerte die Ernährung in vielen Bereichen. jomu® Bio-Gerstengras stammt aus kontrolliertem deutschem Anbau, trägt eine zweifache Bio-Zertifizierung und wird in Rohkostqualität verarbeitet. Angeboten werden das Gerstengrassaft Pulver (100 g, 500 g, 2 × 500 g) sowie praktische Gerstengras Presslinge (100 g, 300 g) für unterwegs. Wer das Produkt zunächst testen möchte, kann eine kostenlose Probe anfordern, unverbindlich und ohne Kaufverpflichtung. Gerstengras ist kein Arzneimittel und kein Ersatz für eine ärztlich empfohlene Supplementierung bei nachgewiesenem Mangel. Als tägliche Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung stellt es eine pflanzliche Ergänzung im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dar.

Häufige Fragen zu Nahrungsergänzungsmitteln

Sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel dann, wenn ein konkreter Bedarf besteht, der sich über die normale Ernährung nicht decken lässt. Es gibt Empfehlungen für Folsäure in der Frühschwangerschaft, Vitamin B12 bei veganer Ernährung, Jod bei unzureichender Zufuhr über Jodsalz sowie Vitamin D im Winter, insbesondere für Senioren und Säuglinge. Gesunde Erwachsene mit abwechslungsreicher Kost brauchen in der Regel keine zusätzlichen Präparate.

Nein, in der Regel nicht. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) stellt fest, dass die meisten Menschen in Deutschland gut mit Nährstoffen versorgt sind, sofern sie sich abwechslungsreich ernähren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat Referenzwerte erarbeitet, die zeigen: Eine ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Milchprodukten und gelegentlich Fisch deckt den Nährstoffbedarf weitgehend ab. Ausnahmen bilden Vitamin D im Winter sowie Jod in bestimmten Regionen.

Ja, bei unsachgemäßer Einnahme oder Überdosierung kann es zu Problemen kommen. Fettlösliche Vitamine wie Vitamin A, D, E und K reichern sich im Körper an. Eisen sollte nur in angemessenen Mengen zugeführt werden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt zudem vor sogenannten "sonstigen Stoffen" und Botanicals, die in NEM enthalten sein können und unzureichend erforscht sind. Hochdosierte Präparate sollten nur nach ärztlicher Beratung eingenommen werden.

In der Schwangerschaft gelten drei Supplements als besonders wichtig: Folsäure (ab vier Wochen vor der Empfängnis bis Ende des ersten Trimesters, mindestens 400 Mikrogramm täglich), Jod (Empfehlung der DGE: 100–150 Mikrogramm täglich als Supplement zusätzlich zu jodiertem Speisesalz) sowie Vitamin D bei unzureichender Sonnenlichtexposition. Eisen wird nur bei nachgewiesenem Mangel supplementiert. Eine individuelle ärztliche Beratung ist in der Schwangerschaft unbedingt empfehlenswert.

Seriöse Nahrungsergänzungsmittel zeichnen sich durch transparente Deklaration aller Inhaltsstoffe, belegbare Laboranalysen und nachvollziehbare Herkunft aus. Bei pflanzlichen NEM ist eine anerkannte Bio-Zertifizierung, verbunden mit regelmäßigen, auch unangekündigten Kontrollen, ein verlässliches Qualitätsmerkmal. Produkte aus deutschem Anbau unterliegen den EU-Öko-Verordnungen und bieten damit eine nachprüfbare Grundlage. Anbieter, die Health Claims verwenden, müssen diese gemäß EU-Verordnung 1924/2006 wissenschaftlich belegen.